La cebolla

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Recetas

 

Coca de Cebolla

PARA LA BASE

- 50 g de Aceite de Oliva
- 50g de Manteca de cerdo
- 100 g de Agua
- 300 g de Harina
- 20 g de Levadura
- 1 cucharadita de Sal

PARA CUBRIR

- 1 Lata de ½ Kg de Cebolla Frita Eurocebollas
- Aceite de Oliva
- 2 Cucharaditas de Sal
- Pimienta Molida
- 3 Huevos

(Si se quiere, poner también piñones, queso rallado y nata)

Se trabajan los ingredientes de la masa (Base). Se extiende sobre una cazuela de horno previamente untada de aceite. Se pincha y se introduce en el horno previamente calentado a 200º C, hasta que este dorado.

Se extiende la lata de Eurocebollas sobre la masa. Se baten los huevos y se añade un chorro de nata (100 ml). Se pone sal al batido y se vierte sobre la cebolla. Se espolvorea pimienta molida. Si se quiere, se ponen piñones por encima y queso rallado.

Se mete de nuevo en el horno, unos 10 minutos aprox., acabando con 3 minutos de gratinado.

 

IVACE

(21/12/2017)

Ivace internacional 2017

Mención honorífica

(09/03/2016)

Mención honorífica fremap

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