La cebolla

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Tortilla de cebollas

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Ingredientes para 4 personas:

- 6 huevos
- 800 gr. de cebolla frita Eurocebollas.
- perejil picado
- 1 diente de ajo
- 1 nuez de mantequilla o una cucharada de aceite de oliva
- y sal

Preparación: Untar con aceite o mantequilla una bandeja de vidrio o una sarten, después frotarla con ajo. Poner en la bandeja las cebollas y cocer durante 10 minutos a fuego moderado. Batir en un cuenco los huevos, con el perejil picado y la sal y añadirlo a las cebollas. Cocer durante 4 minutos hasta que cuaje, mezclando a mitad de cocción, dejar reposar antes de servir.

 

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