La cebolla

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Recetas

 

Paella de cebolla y bacalao

125 gr. de bacalao.
400 gr de arroz.
150 gr de cebolla frita de Eurocebollas.
Ajos.
Pimentón.
Sal.
Azfrán.
Agua.
Aceite.

Preparación:
Desalar el bacalao. Quitar la piel al bacalao y desmigar.
Ponemos el aceite a calentar en la paella, tiramos los ajos y cuando esten bien dorados añadimos la cebolla frita Eurocebollas, la sal (con precaución) y se sofrie. Cuando la cebolla esté transparente incorporamos el bacalao y se deja unos minutos. A continuación, se añade el arroz y se sofríe todo junto con una cucharadita de pimentón. Entonces vertemos el agua corregimos de sal y ponemos el azafrán. Ha de quedar el arroz seco pero gracias a la cebolla un punto meloso.

 

IVACE

(21/12/2017)

Ivace internacional 2017

Mención honorífica

(09/03/2016)

Mención honorífica fremap

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